در راستای یادگیری نحوه پختن برنج ایرانی موارد زیر را به دقت رعایت فرمایید:

۱-ابتدا برنج ایرانی را ۳ الی ۴ بار با آب سرد یا ولرم شسته تا آب برنج شفاف شود
۲-سپس به مقدار قابل ملاحضه ای نمک به آن اضافه کنید بطوری که اگر آب برنج را به زبان بزنید احساس گزش کنید.
۳- برنج خیس خورده را به مدت ۳ الی ۱۸ ساعت در آب نمک نگهدارید( با این کار برنج بهتر قد میکشد) و سپس آبکشی کنید و آب نمک آن را دور بریزید و بمقدار قابل ملاحضه ای آب سرد روی آن بریزید تا شوری نمک از برنج خارج شود.
۴- به ازای هر پیمانه برنج ۳ لیوان آب درون قابلمه بریزید و بگذارید به مدت ۳ الی ۷ دقیقه جوش بخورد( حتما از شعله بزرگ اجاق استفاده کنید).
نکته: اگر میخواهید برنج دان دان شود مقداری آن را زنده( زمانی که دانه برنج را بین انگشتان فشار میدهیم وسط دانه مقداری سفت باشد.) از آب خارج کنید، و چنانچه خواهان برنج نرم هستید مدت زمان جوش آن را کمی بیشتر کنید.
۵-سپس برنج را داخل آبکش ریخته و مقداری آب گرم روی آن ریخته تا لعاب آن خارج شود.
۶- برای داشتن ته دیک نرم مقداری آب بهمراه روغن ته دیگ ریخته و برنج آبکش شده را به صورت کله قندی داخل دیگ بریزید( در صورتی که میخواهید برنج دانه دانه و با طراوت باشد میتوانید مقداری روغن یا کره روی برنج بریزید.).
۷- قابلمه را به مدت ۳ الی ۵ دقیقه روی شعله بزرگ قرار داده تا ایجاد بخار نماید و سپس شعله اجاق را پایین آورده و بمدت حداقل ۱۰ الی ۲۰ دقیقه بر روی شعله کم قرار دهید تا برنج آماده مصرف شود.